えすたけ日記

日々、思うこと

今日の一冊〜林さんチャーハンの秘密〜


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「林さんチャーハンの秘密」は1989年に出版された。著者は椎名誠さん率いる「怪しい探検隊」の料理長である林政明(通称:リンさん)さん。今ではめっきり出版が減ってしまったが、椎名誠さんや野田知佑さんの本はよく読んだ。今でも思い出すたびに手にする一冊。かなり煙草のヤニと埃で黄ばんでしまったけど...。
この本を読むと外に遊びに行きたくなる。


  

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本に書かれている「林さんチャーハン」のレシピや作り方は特別なモノではない。林さんははプロの料理人だから当然のこと美味しいチャーハンだろうと思う。
野外であったり焚火、楽しい仲間。少しのお酒が調味料以外の味付けになっていると思う。
読んでいると無性にチャーハンが食べたくなってくる。



チャーハン、焼飯、ピラフ


厳密に言えばチャーハン、焼飯、ピラフは違う。でも、そんなことぁ、どうでも良いんです!全部、チャーハンで良いです(笑)
というわけで今日はチャーハンの写真集です(笑)


▼土佐 自然堂のキムチチャーハン
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▼あや食堂の焼きめし
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▼華珍園 別館のチャーハン
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▼茶華井屋のチャーハン
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自由軒 大津店の炒飯
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▼駅拉麺の半チャン
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▼桂飯店の焼き飯
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▼レストラン三木のカニピラフ
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こうやってみると日記に書いていないお店もあったのね(汗) でも、振り返ってみると、チョッと面白かったり...。

 

 



▼林さんチャーハンの秘密