生海老のケジャンを作ってみた

忘れられない味がある。
そんなことは誰でもあると思う。

以前、生海老のケジャンを食べたことがある。どうしても、もう一度食べたい...。
でも、なかなか手に入らない...。

なら、作るしかないでしょ！

今日は漬けるだけ•••

ケジャンと言えば蟹が有名。

でも、あまり馴染みがなく食べる機会も少ないと思う。

ケジャンって？

ケジャン（게장/蟹醤/Gejang）は韓国料理の一つで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理。漬け込みダレの違いにより、醤油味のもの（カンジャンケジャン, 간장게장）とヤンニョムを使った唐辛子味のもの（ヤンニョムケジャン, 양념게장）がある。通常、加温せず生のまま食べる。5月～6月頃がワタリガニの旬であるとされ、この時期に獲れるものを使ったケジャンが美味とされる。
via:ケジャン - Wikipedia

正直、作り方は知らない(汗)

とりあえず、キムチの素に漬けるだけで試してみる。

海老は生で食べられる新鮮なモノが良いと思う。
今回は解凍の生食用の海老しか手に入らなかった。