Cooking
ガシラは 比較的簡単にどこでも釣れる魚と言われています。 ここではガシラと言っていますが、正式にはカサゴ。地方によっていろんな呼び名があるのは有名な話ですが、宇和島ではホゴという名前で呼ばれています。宇和島の鮮魚店には必ず並び、よく食べられ…
自粛、自粛...、昼間はまだまだ夏日のような日もあるけど、すっかり秋になってしまいましたね。 スーパーでも秋らしい食材が並び始めましたよね。いろんな美味しく秋を感じる食材は多いのですが、今回は栗ご飯です。
炊き込みご飯シリーズの第5弾は「タコ飯」です。勝手にシリーズ化してますが(汗)、手軽で好きなんですよねぇ。 今回は淡路島の「福良マルシェ」さんで購入した「たこめしの素」と「藤本水産」さんで購入した「冷凍洗いタコ」で炊き込みご飯を作ります。
最近、事情があってなかなか自炊ができませんが、週末だけは好きなように作って食べることができます。 というわけで、久しぶりに炊き込みご飯です（笑）
秋になると炊き込みご飯に合う食材が多くなりますよね。そんなわけで、今日はさつまいもの炊き込みご飯です。
今日は新生姜の炊き込みご飯です。 生姜と言えば和食には欠かせない薬味のひとつ。一年中、手に入るけど、本来は夏の野菜ですよね。食欲の落ちる夏でも、食欲を沸き立たせてくれますもんね。
以前、地元産のとうもろこしの話を書きましたが、そろそろ、とうもろこしの時期も終わり...。 冷凍していたとうもろこしがあったので、お昼はとうもろこしご飯にしようかと。
どの家庭にも必ず包丁はありますよね。家にあるのはステンレスの三徳包丁。砥石やシャープナーでメンテンナンスをすれば、そこそこ切れます。 何を思ったのか、魚が捌けるようになりたいと急に思い出しました。当然、家にある包丁でも、きちんとメンテナンス…
今年に入ってから会社にお弁当を持ってきています。我ながらよく続いたなぁと思うのですが、気がつくと弁当箱を5個も買ってましたよ(汗)
朝は日本食派ですが朝マックは好きです。 年齢のせいか、以前ほどマクドナルドに行くことが少なくなりしたが、朝マックだけは月に1度くらいの頻度で行きます。なかでもマフィンが好きなんです。
最近、社内のゴタゴタで少し気持ちが萎え気味。直接関係のないことに首を突っ込んだばかりにワルモノになったり、信じていた人にまで裏切られたり...。昔のドラマ「私は貝になりたい」のような心境。とりあえず、色んな事にあまり関わりを持たないようにする…
みんなたこ焼き好きでしょ？あまり嫌いだ！って人は聞いたことありません。家庭にたこ焼き器がある人もいると思います。私の場合、お好み焼き同様、定期的にたこ焼きを食べたくなってしまいます。そんなわけで、たまには縁側でたこ焼きをやってみようと...。…
時々、発心したようにお肉が食べたくなります。今までにも何度か同様の日記を書いた記憶もありますが...、今日も肉々しい1日でしたよ（笑） 日刊ゲンダイ|専門家指摘 「突然、肉が食べたくなる」には３つの理由がある まぁ、諸説あるでしょうが私の場合、単…
Photo by stake_zou時々、無性に野菜が食べたくなるなります。食べ物の好き嫌いはありませんが、日頃、ラーメンなどの外食が多いので、知らない間に身体自身が野菜を欲しているのかもしれません。煮たり、揚げたりしたモノも良いですが、生野菜も好きです。…
早いもので、ゆったりとしたお正月から2週間過ぎ、いつもと変わらない日常。今日はお正月に書いた日記です。お正月にはお酒を飲む機会が多い。普段はビールか焼酎か...。でも、飲む機会が多いとすこし変わった味も欲しくなります。そんなわけで、少し前に流…
今日は野菜の日です。今週は少し体調不良。家呑みは毎晩のコトだけど、呑み歩くと少し疲れたのかな。まぁ、完全に年齢のせいでしょうが...(汗)後遺症のせいか肩や背中、腰が痛い。きっと気候のせいもあるのでしょう。特に身体を気遣っているわけではないです…
新しい冷蔵庫に買い替えたら、大きくなったせいかスカスカ気味...。でも、冷蔵庫にいつもある材料で簡単に美味しいホットサンドが作れるのがバウルーの良いところ。そんなこんなで久々にバウルー！ 材料はいつも冷蔵庫にある卵とトマト、ハム、チーズ。 卵と…
冷蔵庫の中の食材が寂しい時でも納豆だけはいつもストックされている。今日はそんな納豆のお話。納豆はお好きですか？関東の人は納豆が大好き、関西の人は苦手とかよく言われる。嫌いな理由もネバネバが嫌いだとか、匂いが苦手だとか言われる。私自身、朝ご…
<class="exifinfo">iPhone 5 f/2.4 4.1 mm ISO50 1/24sec Photo by stake_zou 3連休も最後の日。体育の日らしく清々しいお天気。 無性に「釜揚げちりめん」が食べたくなった。 絵金とドロメのまち 赤岡町 <class="exifinfo">GR f/4.0 18.3 mm ISO100 1/500sec Photo by stake_zou 5月に開催される</class="exifinfo"></class="exifinfo">…
忘れられない味がある。そんなことは誰でもあると思う。以前、生海老のケジャンを食べたことがある。どうしても、もう一度食べたい...。でも、なかなか手に入らない...。なら、作るしかないでしょ！ 今日は漬けるだけ•••ケジャンと言えば蟹が有名。でも、あ…
今朝は美味しい卵かけご飯でお腹いっぱいになった。 夕方になると流石にお腹も減ってきた。夕食の食材を買いに近所のスーパーへ出かけた。 鮮魚コーナーでマグロのシッポを売っていた。普段、あまり見かけるモノではない。珍しさもあり購入。大きさは手のひ…
「とさのさと」で販売されているトマトが人気らしい。 5月、地元新聞にこんな記事が掲載されていた。 開店１分完売のトマト 元ＪＡ職員・元吉さん 高知市南川添の農協特産センター「とさのさと」で毎朝、あるトマトをめぐって、押すな押すなの争奪戦が展開さ…
休日の朝でも5時前には目が醒める。昨晩は飲んで早く寝たので無性にお腹が減っていた。 ごぞごぞ起きて、昨日「とさのさと」で買ってきたえんどう豆で豆ご飯を作る。 ▼この時期、豆ご飯の登場回数は多い ▼汁物は簡単に暖かいそうめん 卵の黄身の醤油漬けとか…
普段使っているガスコンロには加熱防止装置や温度センサーがついている。ちょっとしたモノを炙ったり、強火で煮込んだりするのには具合が悪い時がある。そんなわけで、イワタニの「炉ばた大将 炙家」買ってみた。「炉ばた大将」といえば人気商品。1台で網焼…
